Rocca意大利牛肝菌(乾菌片)30g

品牌:
Rocca樂加
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產地:意大利

重量:30g

產品內容描述

Rocca意大利牛肝菌是新鮮採摘的上等牛肝菌乾菌片,具有深邃的木質和蘑菇香氣,一打開袋子便可聞到牛肝菌乾的香氣直湧出來,特別適合意大利飯和湯,與牛肉、魚肉也非常匹配。

 

【關於Rocca樂加】

Rocca樂加在1870年創立,是意大利第一間製作油浸菇菌美食的製作商。150年歷史的老行尊,用心製作,提供各種特色醃菜,例如銀魚、水瓜果和橄欖等。

 

 

【推薦食譜︰牛肝菌蘑菇長通粉】

材料:

Rocca乾牛肝菌片 10g

Rustichella d'Abruzzo阿布素兩頭尖通粉 200g

蘑菇(切片) 180g

蒜蓉 2湯匙

百里香 1茶匙

牛油 1湯匙

油 1湯匙

鹽 1茶匙

黑椒 少許

番茜碎 少許

巴馬臣芝士碎 隨意

 

做法:

1️⃣乾牛肝菌用熱水浸泡至軟身,浸菌水留用。

2️⃣煲滾水後加鹽和長通粉煮約10分鐘撈起。

3️⃣平底鍋放食油、蒜蓉、百里香爆香後,加入蘑菇炒勻,再加牛肝菌。

4️⃣加少許浸菌水和黑椒,煮至略為收汁,熄火後拌入牛油。

5️⃣最後加入長通粉拌匀,上碟時灑上巴馬臣芝士碎和番茜碎即可。

 

 

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